algunas fotos de un parto de una vaca
domingo, 29 de agosto de 2010
sábado, 28 de agosto de 2010
razas vacunas asturianas
asturiana de los valles
asturiana de montaña( casina)
Las razas asturiana de los valles y asturiana de la montaña son morfológicamente similares. Las principales diferencias estriban en la cuerna, peculiar en cada caso, la longitud de la cabeza más corta en la raza de los valles y la profundidad de pecho y la anchura entre ancas mayores en la raza de montaña.Las dos razas pertenecen al denominado Tronco Castaño, constituido por razas de la capa (tonalidad del pelaje) castaña con extremos oscuros y mucosas negras o color pizarra, así como las ojeras, borlón de la cola, rodetes coronarios, pezuñas y la cúpula escrotal en los machos. En los machos de ambas razas la capa es más oscura, con abundantes pelos negros en cuello, papada y tercio posterior.
La raza Asturiana de los Valles está especializada en la producción de carne. Para este fin cuenta con un buen formato, gran capacidad de transformación de alimentos y notable velocidad de crecimiento.
Son muy frecuentes los animales de tipo culón (hipertrofia muscular hereditaria), los cuales presentan un desarrollo muscular extraordinario debido al aumento del número de fibras musculares y, por tanto, muestran una clara superioridad desde el punto de vista carnicero.
Esta superioridad se concreta en un mayor rendimiento a la canal, mayor proporción de músculo, menor proporción de hueso y mucha menor proporción de grasa.
El gen responsable del carácter culón, denominado gen MSTN, se descubrió en 1997 y está localizado en el cromosoma 2. Este gen codifica para una proteína, la miostatina, perteneciente a la familia que agrupa proteínas implicadas en el desarrollo de los animales.
La herencia del carácter se ajusta a un modelo de un único gen autosómico recesivo con penetrancia incompleta, de tal manera que no todos los animales homocigotos para una mutación del gen MSTN expresan el carácter.
fotografias y animales propios(la foto de la casina es nuestra, la vaca no), informacion de :
viernes, 27 de agosto de 2010
calidad frente a cantidad
los gallos que vendemos a nuestros clientes son de la mas alta calidad de carne,siendo alimentados sin ningun tipo de pienso,solo cereales 100% natuirales, generalmente maiz.Al criar asi a un animal, quizas no alcance su peso maximo, pero si consigue su maxima calidad, que es lo que buscan nuestros clientes al contactyar con nosotros, pues, si buscasen cantidad y no calidad, irian a un supermercado.En las suiguientes instantaneas de un gallo vendido recientemente,se puede observar de que se alimentaba unicamente el gallo, MAIZ, y su carne.
Este ejemplar de 8 meses, criado en absoluta libertad, pesó una vez limpio 4 kg.Quizas teniendolo enjaulado y comiendo pienso huebiese alcanzado los 5 o 6 kg, pero como hemos dicho, nuestros clientes prefieren CALIDAD frente a CANTIDAD
Este ejemplar de 8 meses, criado en absoluta libertad, pesó una vez limpio 4 kg.Quizas teniendolo enjaulado y comiendo pienso huebiese alcanzado los 5 o 6 kg, pero como hemos dicho, nuestros clientes prefieren CALIDAD frente a CANTIDAD
jueves, 26 de agosto de 2010
martes, 24 de agosto de 2010
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
